Concept Coffee Roasters Whiskey Barrel Aged 250g Etiópia Mokrý mlyn Halo Beriti sa nachádza v známej oblasti Yirgacheffe, kde kávu dodávajú farmári z okolia neďalekej dediny Gedeb. Ide o divoké odrody Arabica z rodiska kávy, ktoré sa pestujú ekologickým spôsobom od 1900 do 2400 mol. Káva je certifikovaná ako organická a prirodzene spracovaná, čo znamená, že kávové čerešne sa sušia spolu s dužinou, vďaka čomu majú plnšie telo. [read more] Modulácia chuti Flavor modulation je pôvodná metóda praženia. Ide o následné spracovanie sušených zelených zŕn – vylepšený proces zrenia zelených zŕn v sudoch po bourbonskej whisky. Táto metóda zabezpečuje rovnomerné rozloženie vybranej alkoholovej chuti v káve a dodáva jej výraznejší charakter. Ako pripraviť tento nápoj? Skúšali sme rôzne spôsoby prípravy, no najlepšie nám chutil vo variante s mliekom (capuccino) a je tiež skvelý na prípravu studeného nápoja. Odroda Heirloom – etiópsky názov sa častejšie využíva na označenie tradičných dedičných odrôd, ktoré vznikli krížením rôznych druhov a odrôd, než aby sa vymenovala konkrétna odroda. Spracovateľská stanica: Halo Beriti Výrobca: Boledu Region: Gedeb, Worka Spracovanie: prírodné Chuťový profil: likér, čokoláda, červené jablko. [/read]
