Το ουίσκι πήρε το όνομά του από το Sazerac Coffee House στη Νέα Ορλεάνη, τη γενέτειρα του διάσημου και υπέροχου κοκτέιλ Sazerac. Το Coffee House εξαγοράστηκε από τον Thomas H Handy, ιδιοκτήτη επίσης της Peychaud’s Bitters. Αρχικά, πουλούσε μπουκάλια από το κοκτέιλ Sazerac, το οποίο αρχικά παρασκευαζόταν με κονιάκ. Σήμερα παράγεται στο αποστακτήριο Buffalo Trace από τουλάχιστον 51% σίκαλη και παλαιώνει για μίνιμουμ 4 χρόνια. Γεύση: Πικάντικος ουρανίσκος με νότες από μαρμελάδα πορτοκαλιών, γλυκά βερύκοκα και μπαχάρι. Φυστικοβούτυρο, καραμέλα toffee και νότες ξύλου. Μύτη: Γλυκιά με μπαχαρικά και πιπερόριζα. Ξύσμα από πορτοκάλι, γαρίφαλο, σταφίδα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Νότες από μπαχαρικά σίκαλης και γλυκάνισο. Επίγευση: Λιπαρό και πικάντικο φινίρισμα.
