Η Rooster Rojo Añejo, είναι μία premium τεκίλα η οποία παλαιώνει για τουλάχιστον ένα χρόνο σε βαρέλια bourbon, χρησιμοποιώντας 100% μπλε αγαύη για να της δώσει έναν έντονο χαρακτήρα αλλά και εξαιρετική απαλότητα . Συνδυάζει τα καλύτερα τοπικά συστατικά από την περιοχή της Tequila με τις καλύτερες παραδόσεις και μεθόδους παραγωγής του κύριου αποστακτήρα Arturo Fuentes Cortes για να δημιουργήσει μια ανώτερη τεκίλα που αιχμαλωτίζει την ουσία του Μεξικού. Το όνομα Añejo μεταφράζεται χονδρικά σε «παλαιωμένο» ή «vintage», που σημαίνει ότι η τεκίλα Añejo είναι ασημένια τεκίλα που έχει αφεθεί να ωριμάσει από ένα έως τρία χρόνια. Η διαδικασία γήρανσης οδηγεί σε ένα πιο σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και μια πιο απαλή, πιο περίπλοκη, γεύση από άλλα είδη τεκίλα. Το παγκοσμίως γνωστό μας Añejo συνδυάζει αρώματα βελανιδιάς, σοκολάτας, καπνού και καφέ με νότες καραμέλας, βανίλιας και αγαύης στις γεύσεις. Το φινίρισμα είναι αναμφισβήτητα πλούσιο και ομαλό. Η τεκίλα Añejo σερβίρεται συνήθως σε ποτήρι κρασιού ή σε ποτήρι μπράντι.
