Τo Doorly’s 8 ετών είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα για το τι είναι τελικά τα Bajan Rums. Είναι blend ρουμιών και από τους δύο τύπους αποστακτήρα του νησιού,column still και pot still, το οποίο παλαιώνει το ελάχιστο για 8 χρόνια στα κελάρια του Richard Seale. Πλούσιο και γλυκό με απαλές νότες βανίλιας,καραμέλας, αποξηραμένων φρούτων και μπαχαριών σε ένα ρούμι που μας υπενθυμίζει ότι τα πολλά χρόνια παλαίωσης δεν είναι πάντα απαραίτητα. Το φινίρισμα φέρνει μια ελαφριά βελανιδιά και λίγη καρύδα. Θα ήταν μια τέλεια προσθήκη σε κάθε κοκτέιλ που απαιτεί ένα πιο σκούρο ρούμι, ενώ υπάρχει αρκετή πολυπλοκότητα για απολαυστική γουλιά!
